Cuốn sách “Hóa Học lớp 12 – Cánh Diều” cung cấp một cái nhìn sâu sắc và toàn diện về nhiều chủ đề quan trọng trong hóa học, từ ester và lipid cho đến các hợp chất chứa nitrogen, polymer và kim loại.

Mục lục

• Lời nói đầu (trang 3)
• Hướng dẫn sử dụng sách (trang 4)

Chương 1: ESTER – LIPID

• Bài 1. Ester (trang 6)
• Bài 2. Xà phòng và chất giặt rửa tổng hợp (trang 14)

Chương 2: CARBOHYDRATE

• Bài 3. Khái niệm về carbohydrate (trang 20)
• Bài 4. Tính chất hóa học của carbohydrate (trang 27)

Chương 3: HỢP CHẤT CHỨA NITROGEN

• Bài 5. Amine (trang 35)
• Bài 6. Amino acid (trang 42)
• Bài 7. Peptide, protein và enzyme (trang 47)

Chương 4: POLYMER

• Bài 8. Đại cương về polymer (trang 54)
• Bài 9. Vật liệu polymer (trang 60)

Chương 5: PIN ĐIỆN VÀ ĐIỆN PHÂN

• Bài 10. Thế điện cực chuẩn của kim loại (trang 70)
• Bài 11. Nguồn điện hóa học (trang 76)
• Bài 12. Điện phân (trang 83)

Chương 6: ĐẠI CƯƠNG VỀ KIM LOẠI

• Bài 13. Cấu tạo và tính chất vật lí của kim loại (trang 89)
• Bài 14. Tính chất hóa học của kim loại (trang 95)
• Bài 15. Tách kim loại và tái chế kim loại (trang 100)
• Bài 16. Hợp kim – Sự ăn mòn kim loại (trang 105)

Chương 7: NGUYÊN TỐ NHÓM IA

• Bài 17. Nguyên tố nhóm IA (trang 113)
• Bài 18. Nguyên tố nhóm IIA (trang 121)
• Bài 19. Nước cứng và làm mềm nước cứng (trang 131)

Chương 8: SƠ LƯỢC VỀ KIM LOẠI CHUYỂN TIẾP DÂY THỨ NHẤT VÀ PHỨC CHẤT

• Bài 20. Sơ lược về kim loại chuyển tiếp dây thứ nhất (trang 135)

• Bài 21. Sơ lược về phức chất (trang 142)

• Bài 22. Sơ lược về sự hình thành phức chất của ion kim loại chuyển tiếp trong dung dịch (trang 146)

• BẢNG GIẢI THÍCH THUẬT NGỮ (trang 151)

Giới thiệu sơ bộ

Chủ đề đầu tiên về ester và lipid bắt đầu với bài học về cấu trúc và tính chất của ester, cùng với vai trò của lipid trong đời sống sinh học. Tiếp theo, học sinh sẽ khám phá xà phòng và các chất giặt rửa tổng hợp, hiểu rõ cơ chế hoạt động và ứng dụng của chúng trong cuộc sống hàng ngày.

Chuyển sang chủ đề carbohydrate, sách giới thiệu khái quát về loại hợp chất này cùng với các tính chất hóa học đặc trưng, giúp học sinh nắm vững vai trò quan trọng của carbohydrate trong dinh dưỡng và các phản ứng hóa học.

Trong chủ đề hợp chất chứa nitrogen, các bài học lần lượt đề cập đến amine, amino acid, peptide, protein và enzyme. Học sinh sẽ được tìm hiểu về cấu trúc, tính chất và chức năng của các hợp chất này, cũng như vai trò của chúng trong các quá trình sinh hóa.

Chủ đề polymer mang đến những kiến thức cơ bản về định nghĩa, cấu tạo và ứng dụng của vật liệu polymer, từ đó giúp học sinh nhận thức được tầm quan trọng của polymer trong đời sống và công nghiệp.

Bước sang chủ đề pin điện và điện phân, sách giải thích về thế điện cực chuẩn của kim loại, nguồn điện hóa học và quá trình điện phân. Những khái niệm này không chỉ là cơ sở lý thuyết mà còn gắn liền với ứng dụng thực tiễn trong sản xuất và công nghệ.

Chủ đề đại cương về kim loại cung cấp cho học sinh kiến thức về cấu tạo, tính chất vật lý và hóa học của kim loại, cũng như các phương pháp tách và tái chế kim loại. Hơn nữa, sách còn đề cập đến hiện tượng ăn mòn kim loại và cách phòng ngừa.

Tiếp theo, chủ đề về nguyên tố nhóm IA và nhóm IIA mở rộng kiến thức về các nguyên tố này, bao gồm tính chất, ứng dụng và vấn đề liên quan đến nước cứng và phương pháp làm mềm nước.

Cuối cùng, chủ đề sơ lược về kim loại chuyển tiếp dãy thứ nhất và phức chất giúp học sinh hiểu rõ về các kim loại này, sự hình thành phức chất, cùng với các ion kim loại chuyển tiếp trong dung dịch.

Thông qua các bài học và chủ đề, cuốn sách không chỉ cung cấp kiến thức lý thuyết mà còn khuyến khích học sinh thực hành và ứng dụng hóa học vào thực tiễn.